Gazpacho de pepino, apio y albahaca
Hoy te invitamos a probar un rico, ligero y saludable gazpacho de pepino, apio y albahaca ideal para cualquier dieta sana.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Reserva 1 hora h
Tiempo total 1 hora h 20 minutos min
Plato Entrante, Sopas y cremas
Cocina Mediterránea, Platos fríos, Saludable
- 2 Pepinos
- 2 Pencas de apio grandes
- 1 Pimiento verde
- 50 Gramos Brotes de espinacas
- 1 Manojo de albahaca
- 1 Ramita de perejil
- 2 Rábanos
- Vinagre de manzana
- 1 Ajo
- 1/2 Cdta De azúcar
- Aceite de Oliva, pimienta y sal
- 3 Cdas Yogur desnatado
Lavar y pelar parcialmente los pepinos, luego lava una penca de apio y el pimiento, trocéalos todos y colocalos en la batidora.
Añadir el resto de los ingrdientes las espinacas,el perejil, la albahaca, el ajo pelado,el azúcar y el yogur y tritúrarlo todo en la batidora.
Salpimentar, agregar 3 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre vuelve a triturar en conjunto, luego pasa por el colador o chino y reserva en nevera hasta la hora de servir.
Para acompañarlo puedes colaocar apio y rabanos.
Keyword Platos fríos, Sopa, Vegetariana