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Arepas de Reina Pepiada

Mini Arepas de Reina Pepiada

En Venezuela, existen un sinfín de opciones para rellenar las arepas, pero nada mejor que comerse una Reina Pepiada y disfrutar de este manjar venezolano.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Aperitivo, Desayuno, Tentempié
Cocina Venezolana
Raciones 12 raciones (aprox)

Ingredientes
  

MINI AREPAS

  • 2 tazas de harina de maiz precocida (Harina PAN)
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal

RELLENO DE REINA PEPIADA

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollín
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 aguacates grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 limón exprimido
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso
 

MINI AREPAS

  • En un bowl, disolver la sal en el agua. Añadir la harina y amasar por 2 minutos.
  • Dejar reposar por 5 minutos.
  • Dividir la masa en aproximadamente 12 porciones, formar bolas y aplastar hasta obtener una forma de disco.
  • Cocinar en una plancha a fuego medio por aproximadamente 5 minutos de cada lado, hasta que estén marcadas.
  • Abrir por un costado y rellenar.

RELLENO DE REINA PEPIADA

  • En una olla grande con agua, colocar la cebolla, los dientes de ajo, el cebollín y la sal. Cuando llegue al hervor, colocar la pechuga de pollo y dejarla cocinar.
  • Una vez cocida, dejar reposar en el caldo. Luego, desmecharla y enfriar.
  • En el picatodo, mezclar el aguacate con la cebolla restante. Una vez esté bien triturado, añadir la mayonesa, el zumo de limón y salpimentar al gusto.
  • Cuando la mezcla ya sea una pasta cremosa, añadir el pollo desmechado y revolver hasta que se integre bien.
  • Dejar en la nevera hasta que esté frío.

RELLENAR LAS MINI AREPAS

  • Cuando el relleno de Reina Pepiada esté listo, abrir las mini arepas por un costado y con una cuchara, colocar una cantidad abundante de relleno en cada arepa.
Keyword Desayuno, Recetas venezolanas