Tequeños

Tequeños

Hoy les presentamos un plato de origen venezolano, los ricos y famosos Tequeños.

 

Los tequeños son comida muy típica de Venezuela, la cual no puede faltar en ninguna fiesta, reunión o  a cualquier hora que provoque.

 

Esta receta es muy fácil de preparar ya que lleva únicamente  5 ingredientes: harina, huevo, mantequilla, sal y queso. Dejando una rica masa de trigo donde se envuelve un trozo de queso, al moderlo sientes el crujiente de la masa y el queso derretido.

 

Cabe destacar que los tequeños han sido replicados a nivel internacional como deditos de queso, pero el sabor no es el mismo al Tequeño Venezolano y esto fundamentalmente se debe al tipo masa y queso que utilizan.

 

Hay varias teorías sobre el origen de los Tequeños, sin embargo la más conocida es la de la Familia Báez  de Los Teques. Esta teoría, bien sustentada, afirma que fueron inventados en la década del siglo XX por la mayor de las hermana Báez, Josefina Hernández de Oviedo. En principio se denominaron enrrolladitos de queso y a partir de los años 60 de ese mismo siglo, se nombraron Tequeños. Para esta época, ya se habian popularizado no solo en Los Teques, si no en Caracas, La Victoria y las Tejerías.

 

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Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

Tequeños

Tequeños

Nada como estar reunido con familiares y amigos y escuchar, "¡Llegaron los tequeños!". Morder y sentir ese crujiente de masa y queso derretido.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 3 min
Tiempo total 48 min
Plato Entrante, Tentempié
Cocina Venezolana
Raciones 32

Ingredientes
  

Masa

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 2 Huevos
  • 200 gramos de mantequilla (Derretida)
  • 1 de pizca de sal
  • Agua tibia

Relleno

  • 500 gramos de queso (semiduro venezolano) o tierno
  • Aceite de Girasol (Para freir)

Elaboración paso a paso
 

Elaboración de la masa

  • En un bowl colocar la harina y la sal dejando un hueco en el medio.
  • Añadir el huevo y la manteuqilla derretida ( No Caliente).
  • Remover con un tenedor los ingredientes hasta que podamos amasar con las manos.
  • El agua tibia se va agragando si la masa necesitara mas humedad.
  • Amasar por aproximadamente 5 minutos, hasta obtener una masa flexible y fácil de estirar. Se puede utilizar un rodillo.

Elaboración del tequeño

  • Se corta el queso en barritas de aproximadamente 1cm x 1 cm y 4/5 de largo.
  • La masa se corta en tiras de 1 cm o poco mas de ancho y largo necesario para envolver la barrita de queso.
  • Calentar el aceite en una sartén o un caldero , ir introduciendo los tequeños poco a poco y al estar dorados por todas sus partes sacar y escurrir.
    Tequeños
Keyword Recetas venezolanas


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