Tarta de Mousse de Frutas

Tarta de Mousse de Frutas

¡Llego el verano! Y con ello, nuestra tarta de mousse de frutas.

 

Nos gustan cada vez más los postres ligeros y refrescantes, teniendo a las frutas como estrella.

 

Durante esta estación, contamos con una gran variedad de frutas, desde tropicales hasta frutos del bosque. Con todos los colores, sabores y texturas que te puedas imaginar, no podíamos esperar para incorporarlas en nuestros postres.

 

Para la tarta de mousse de frutas, nosotras hemos utilizado mango, melocotón y frutos rojos, pero puede ser elaborada con las frutas de tu elección.

 

Esta tarta de mousse de frutas también es perfecta para reuniones y celebraciones, ¡nosotras ya la hemos preparado para cumpleaños! No hubo invitado que se negara a otro trozo.

Si quieres probar otro postre ligero y con frutos rojos, no te pierdas nuestra receta de Pudding de Chia.

Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

Tarta de Mousse de Frutas

Tarta de Mousse de Frutas

¡El postre perfecto para tus celebraciones de verano! Nuestra tarta de mousse de frutas es cremosa, fresca y deliciosa, ¡llena de tus frutas favoritas!
Plato Postre
Cocina Dulce
Raciones 12 personas

Ingredientes
  

Base de la tarta

  • 120 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 1 Huevo batido
  • 200 gramos de harina de trigo

Mousse de frutas

  • 300 gramos de frutas frescas (mango, melocotón y frutos rojos)
  • 200 gramos de queso crema
  • 75 gramos de azúcar
  • 2 cdta de esencia de vainilla
  • 240 ml de nata para montar
  • 60 ml de leche
  • 1 cda de gelatina neutra

Elaboración paso a paso
 

Elaboración de masa

  • Batir la mantequilla con el azúcar glass, hasta que se torne blanquecina.
  • Añadir el huevo batido y mezclar bien.
  • Verter la harina y mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  • Envolver con papel transparente y refrigerar por dos horas.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Colocar la masa sobre una hoja de papel vegetal, cubrirla con otra y estirar con un rodillo hasta que esté delgada.
  • Pasar al molde, colocarle un circulo de papel vegetal en el centro y cubrir con granos crudos (para dar peso a la masa)
  • Hornear por 20 minutos y refrigerar hasta completar el relleno de mousse.

Elaboración del mousse de frutas.

  • Añadir en la batidora los trozos de frutas fresca y batir hasta que esten bien mezclados y triturados.
  • Agregar el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta estar homogéneo.
  • Añadir la leche y la gelatina neutra.
  • En un bowl, montar la nata hasta que esté suave y levante picos con la batidora e incorporar la mezcla anterior.
  • Verter sobre la base fria y refrigerar durante al menos 6 horas o durante toda la noche.
  • Desmoldar y decorar con frutas frescas.
Keyword Postres

TIPS PARA LA TARTA DE MOUSSE DE FRUTAS:

 

-La base de la tarta también se puede hacer con galleta triturada y mantequilla. De esta manera, el postre no necesitaría horno.

 

-Es importante que la base de la tarta esté fría anter de rellenarla, para que el mousse no se derrita al entrar en contacto con la base.

 

-También se pueden utilizar frutas congeladas para el relleno. Aunque se debe tomar en cuenta que suelen contar con un mayor contenido de agua.



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