Tabule de Quinoa
Para los días de más calor, no hay nada mejor que comer ligero y refescante. Con nuestra receta de Tabule de Quinoa, tendrás una comida rápida, con muchísimo sabor y perfecta para disfrutar en esta época.
A diferencia de la receta de tabule tradicional, la preparamos con quinoa. En nuestro caso, compramos la quinoa precocida en el supermercado (que se cocina durante 1 minuto en el microondas), por lo que la preparación de la receta es muy sencilla. Solo consiste en picar los ingredientes y mezclar, ¡voilá!
¿CON QUÉ COMERLA?
El tabule de quinoa es una receta súper versátil para acompañar comidas. Puedes comerla como guarnición con carne, cerdo o pollo; acompañarla con pan o tostadas, ¡o comerla como plato principal!
Si quieres seguir la comida con algo igual de ligero y delicioso, ¡nuestro Pudding de Chia es un postre fantástico!
Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.
Tabule de Quinoa
Ingredientes
- 250 gr de quinoa cocida
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 taza de perejil
- 2 limones
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cocinar la quinoa. En este caso, nosotras usamos quinoa precocida, por lo que seguimos las instrucciones de cocción del envase. Dejarla enfriar 15 minutos aproximadamente.
- Picar el tomate, la cebolla y el perejil muy chiquito.
- Una vez fría la quinoa, ponerla en un bowl y colocar primero el tomate, seguido de la cebolla y el perejil. Dejar unos 10 minutos para que la quinoa absorba el líquido de los ingredientes.
- Mezclar todo y añadir aceite de oliva al gusto, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
- Incorporar bien todo y servir.
TIPS PARA EL TABULE DE QUINOA:
-Recuerda cubrir toda la quinoa con el tomate para dejarla reposar los 10 minutos. Los jugos que suelta el tomate serán absorbidos por la quinoa y le dará más sabor.
-El aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta son ingredientes que usualmente medimos al gusto. Empieza suave y ve probando según como quieres que te quede.
-Si te gusta el picante como a nosotras, ¡puedes añadirle unas gotas de tabasco al aliñar el tabule!
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