Hoy les presentamos una receta de pan con ajo y hierbas.

Son muchos los tipos de panes que nos gustan y una receta que nos llamó la atención es la de pan con ajo y hierbas, primero por la masa y segundo el tejido en forma de trensa que tiene.

Como les decimos siempre nuestras recetas son muy fáciles de preparar y como nos encanta el pan buscamos recetas de pan que no sean tan trabajadas es decir ,que no lleven mucho tiempo de amasado ni de fermentación.

Aqui simplemente tendras que mezclar todos los ingredientes, en un bowl y luego dejar reposar entre 30 a 40 minutos. Luego le colocas el relleno y procedes a realizar el corte de la masa y lo enrrolas en forma de trensa.

Es por esto que esta opción de pan tiene una textura suave y un sabor divino por la mezcla del ajo y las hierbas.

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Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

Pan con Ajo y Hierbas

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Tiempo de preparación 25 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo de leudado 1 h

Tiempo total 1 h 50 min

Plato Acompañamiento, Pan

Cocina Panes

Raciones 2 panes

Ingredientes

  

Masa del pan

• 120 ml de agua tibia
• 500 gr de harina de fuerza
• 100 gr de mantequilla derretida
• 120 ml de leche tibia
• 100 gr de azúcar
• 1 cdta de sal
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura seca

Relleno de Ajo y Hierbas

• 60 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 dientes de ajo
• 60 gr de queso parmesano
• 1/2 taza de perejil fresco
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 2 cdas de tomillo
• 2 cdas de orégano

Elaboración paso a paso

 

Elaboración de la masa

• En un vaso con agua tibia (no muy caliente), añadir una cucharadita de azúcar y el sobre de levadura seca. Revolver y dejar reposar 10 minutos o hasta que se forme una capa espumosa.
• En un bowl grande, colocar la harina de fuerza, la sal y el azúcar. Verter la levadura fermentada, la leche y un huevo, mezclando con una paleta hasta que se forme una masa pegajosa.
• Cuando ya no sea posible mezclar con una paleta, volcar la masa en un mesón limpio y espolvoreado con un poco de harina. Amasar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la masa no se pegue a los dedos.
• Colocar en un bowl, tapar con un paño limpio y dejar reposar por 30-40 minutos.

Elaboración del relleno

• Machacar el ajo y mezclar con la mantequilla, el queso parmesano y las hiebas bien cortadas.
• Una vez lista la masa, espolvorear el mesón con un poco de harina y volcar la masa. Para dos panes, dividir por la mitad (si no, será uno grande).
• Estirar la masa en un rectángulo y untarle el relleno de hierbas. Por el lado largo del rectángulo, empezar a enrollar la masa.
• Cuando esté lista, obtendremos un rollo largo de masa. Dejando un par de dedos en el borde superior, cortar por el centro a lo largo, dejándonos con dos tiras unidas por la parte de arriba.
• Coger las tiras y trenzar, pasando una por encima de la otra hasta llegar al final, donde uniremos ambos bordes.
• Con la masa ya trenzada, enrollar cada uno de los extremos en sí mismo, como haciendo un espiral. De esta manera, el resultado será un pan en forma de S.
  
• Cubrir con un paño limpio y dejar reposar 30 minutos.
• Precalentar el horno a 210ºC.
• Cuando la masa haya reposado, pintar con el huevo restante y hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que esté bien dorado.
• Dejar enfriar y rebanar para comer.

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