Mini Arepas de Reina Pepiada

Mini Arepas de Reina Pepiada

Hoy les presentamos una de las recetas principales de la gastronomía venezolana, la arepa.

La arepa es un alimento elaborado a base de harina de maíz precocida, agua y sal. Es amasada y luego se le da forma redonda, aplastada y luego cocida en una plancha (o tradicionalmente, un budare). Arepas de Reina Pepiada

RELLENOS DE LA AREPA:

La arepa cuenta con una gran variedad de opciones de relleno, entre ellos, los más conocidos son:

  • Quesos (amarillo, palmizulia, guayanés, de mano, telita, rallado, y todos los que se les ocurran)
  • Jamón
  • Carne mechada
  • Carne Molida
  • Pollo desmechado
  • La Pelúa: queso amarillo rallado y carne mechada.
  • La Catira: pollo desmechado y queso amarillo rallado.
  • La Sifrina: aguacate, pollo desmechado y queso amarillo rallado.
  • La Dominó: caraotas negras con queso duro rallado
  • La de Pabellón: caraotas negras, carne mechada, plátano frito y queso blanco rallado.

Y la que le presentamos hoy, la Reina Pepiada.

La Reina Pepiada es uno de los rellenos más famosos en Venezuela y su origen se remonta a 1955, en un negocio caraqueño llamado Los Hermanos Álvarez.

Esta arepa fue creada como homenaje luego de que la modelo venezolana Susana Dujim se coronará Miss Mundo. Invitada a probarla luego de que su padre visitara el local, la arepa fue nombrada como ‘La Reina’.

Pero, debido a que en esa época, a las mujeres con curvas se les llamaban ‘pepiadas’, la ahora famosa arepa se coronó finalmente como ‘La Reina Pepiada’.

Esta es una arepa tostada y su relleno consiste en aguacate, cebolla, pollo desmechado y mayonesa.

En Caracas se acostumbra a que, después de terminar de rumbear, las personas se dirijan a las areperas de la capital para cerrar con broche de oro y amanecer comiendo una Reina Pepiada.

Para más recetas venezolanas, no te puedes perder nuestro Sanduchón o nuestra Chicha Venezolana.

Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

Arepas de Reina Pepiada

Mini Arepas de Reina Pepiada

En Venezuela, existen un sinfín de opciones para rellenar las arepas, pero nada mejor que comerse una Reina Pepiada y disfrutar de este manjar venezolano.
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Aperitivo, Desayuno, Tentempié
Cocina Venezolana
Raciones 12 raciones (aprox)

Ingredientes
  

MINI AREPAS

  • 2 tazas de harina de maiz precocida (Harina PAN)
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal

RELLENO DE REINA PEPIADA

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollín
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 aguacates grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 limón exprimido
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso
 

MINI AREPAS

  • En un bowl, disolver la sal en el agua. Añadir la harina y amasar por 2 minutos.
  • Dejar reposar por 5 minutos.
  • Dividir la masa en aproximadamente 12 porciones, formar bolas y aplastar hasta obtener una forma de disco.
  • Cocinar en una plancha a fuego medio por aproximadamente 5 minutos de cada lado, hasta que estén marcadas.
  • Abrir por un costado y rellenar.

RELLENO DE REINA PEPIADA

  • En una olla grande con agua, colocar la cebolla, los dientes de ajo, el cebollín y la sal. Cuando llegue al hervor, colocar la pechuga de pollo y dejarla cocinar.
  • Una vez cocida, dejar reposar en el caldo. Luego, desmecharla y enfriar.
  • En el picatodo, mezclar el aguacate con la cebolla restante. Una vez esté bien triturado, añadir la mayonesa, el zumo de limón y salpimentar al gusto.
  • Cuando la mezcla ya sea una pasta cremosa, añadir el pollo desmechado y revolver hasta que se integre bien.
  • Dejar en la nevera hasta que esté frío.

RELLENAR LAS MINI AREPAS

  • Cuando el relleno de Reina Pepiada esté listo, abrir las mini arepas por un costado y con una cuchara, colocar una cantidad abundante de relleno en cada arepa.
Keyword Desayuno, Recetas venezolanas


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