Gazpacho de pepino, apio y albahaca
Siguiendo con la alimentación saludable, hoy les presentamos un delicioso gazpacho de pepino, apio y albahaca.
El gazpacho es muy común hacerlo en el verano, ya que por las altas temperaturas, apetece comer bastante ligero y sano. Tanto en las comidas como en las cenas, las opciones saludables son ideales para el calor, por ello hoy les dejamos la receta de gazpacho de pepino, apio y albahaca.
La elaboración es muy sencilla, ya que consiste en triturar todos los ingredientes en la batidora, añadirles el aceite y unas pocas gotas de vinagre, pasarlo por el colador y de ahí obtenemos una crema ligera, deliciosa y que al servirla fría, acompañada de algunos rábanos, es la combinación perfecta.
En cuanto al pepino, sabemos que es una fruto altamente refrescante por su alto contenido en agua.
El apio es una verdura que se utiliza mucho para las dietas, porque es depurativo y la albahaca es una hierba aromática que sirve para ayudar al sistema inmunológico y combatir las infecciones en el organismo.
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Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.
Gazpacho de pepino, apio y albahaca
Ingredientes
- 2 Pepinos
- 2 Pencas de apio grandes
- 1 Pimiento verde
- 50 Gramos Brotes de espinacas
- 1 Manojo de albahaca
- 1 Ramita de perejil
- 2 Rábanos
- Vinagre de manzana
- 1 Ajo
- 1/2 Cdta De azúcar
- Aceite de Oliva, pimienta y sal
- 3 Cdas Yogur desnatado
Elaboración paso a paso
- Lavar y pelar parcialmente los pepinos, luego lava una penca de apio y el pimiento, trocéalos todos y colocalos en la batidora.
- Añadir el resto de los ingrdientes las espinacas,el perejil, la albahaca, el ajo pelado,el azúcar y el yogur y tritúrarlo todo en la batidora.
- Salpimentar, agregar 3 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre vuelve a triturar en conjunto, luego pasa por el colador o chino y reserva en nevera hasta la hora de servir.
- Para acompañarlo puedes colaocar apio y rabanos.
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