Ensalada de Sandía con Queso Feta
Nuestra receta de hoy es una refrescante, sabrosa y dulce ensalada de sandía con queso feta.
Es una ensalada diferente, muy colorida y con sabores entre dulce, salado y el toque fresco de la hierbabuena.
Durante el verano, nos apetece variar las ensaladas y con las frutas y vegetales de temporada, podemos obtener resultados ricos y saludables a la hora de comer.
Esta ensalada de sandía con queso feta es muy sencilla de preparar, solo con sandía, pepino, cebolla morada y hierbabuena, cilantro o menta.
La sandía, con alrededor de 95% de su peso, es la fruta que contiene más agua, por esto nos aporta vitaminas, minerales, potasio y es baja en grasas y calorías.
Como hemos comentado en anteriores recetas, el comer sano no significa comer aburrido o sin sabor, más bien es todo lo contrario. Se trata de combinar alimentos como verduras, frutas, proteínas y especies de manera de obtener platos nutritivos y diferentes.
Si quieres seguir la comida saludable y deliciosa, te invitamos a que visites la receta de ¡nuestra Ensalada de quinoa, mango y aguacate
Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.
Ensalada de Sandía con queso feta
Ingredientes
- 500 gramos de sandía
- 180 gramos de queso feta
- 1 Cebolla morada
- 1 Pepino mediano
- Unas hojas de hierbabuena o cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Pimienta y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la sandía en cubos (dados) retirando las semillas
- Cortar la cebolla morada tipo juliana, colocarla en agua fría y un toque de vinagre por unos minutos de manera que pierda el picor.
- Cortar en cubos pequeños el pepino.
- En un bowl se coloca la sandía, añadir la cebolla, el pepino y desmigar el queso feta por encima
- Cortar las hojas de hierbabuena o cilantro , incorporarla al bowl, añadir el aceite de oliva, el jugo de limón y al gusto sal, pimienta .
- Reservar para que este bien fría antes de servir.
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