Ensalada de quinoa, mango y aguacate

Ensalada de quinoa, mango y aguacate

Nuestra receta de hoy trata de una ensalada de quinoa, mango y aguacate, una increíble mezcla de sabores y de colores.

Si te apetece comer ensaladas frescas y con sabores diferentes, te dejamos esta receta fácil y rápida de preparar, simplemente con quinoa, mango y aguacate te sale una deliciosa y nutritiva ensalada.

La quinoa o quinua, está considerada como uno de los superalimentos más completos,  ya que guarda el equilibrio  entre proteínas, grasas y carbohidratos.

Además, es un cereal que vienes de América Latina, y sirve para mejorar la salud. Este, al igual que la chía y el ajo negro, son unos poderosos superalimentos que cobran protagonismo en nuestra dieta diaria.

 En el mercado hay varios tipos de quinoa, la blanca, la roja y la negra que es una mezcla entre la semilla de la quinoa y la espinaca. Nosotras para la ensalada de quinoa, mango y aguacate usamos una  mezcla de quinoa roja y blanca.

La quinoa es muy fácil de preparar siplemente con agua y sal, una vez hierve el agua se agrega y se cocina por 15 a 20 minutos y ya está lista, puedes acompañarla con vegetales, granos y carnes.

Por todos estos beneficios que aporta la quinoa, es que hemos conseguido hacer esta riquisima receta de ensalada de quinoa, mango y  aguacate llena de sabores  y colores tropicales.

 

Si quieres seguir la comida saludable y deliciosa, te invitamos a que visites la receta de ¡nuestro Ensalada de lentejas

 

 

 

 

Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

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Ensalada de Quinoa, Mango y Aguacate

Ensalada de quinoa, mango y aguacate

Hoy presentamos una rica, saludable y nutritiva ensalada de quinoa, mango y aguacate, muy fàcil de preparla. También sirve para una comida principal o cena.
Tiempo de preparación 20 minutos
25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Ensaladas, Platos fríos, Saludable
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 250 Gramos de quinoa cocida (o precocida)
  • 1 Mango grande, pelado y cortado en cubos
  • 1 Pimiento Rojo Grande
  • 1/2 taza De cebolla morada
  • 1-2 Aguacates cortados en cubos
  • 3 cda de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cda de jugo de limón
  • 2 cdta de Miel
  • 1/2 cdta de comino en polvo
  • 1/4 cdta de jengibre en polvo
  • 1/4 cdta de pimienta negra
  • 1/3 taza de cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una olla (1) litro de agua con una pizca de sal, una vez hierva añadir la quinoa y dejarla entre 15 a 20 minutos, luego escurrir, enfriar y reservar. En caso de conseguir la quinoa precocida colocarla al microonda por 1 minuto, sacar dejar enfriarla y reservar.
  • Cortar en cubos pequeños, el mango, el pimiento, la cebolla y el aguacate. El cilantro cortarlo finamente.
  • En un recipiente agregar, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el jengibre,la pimienta o ají.
  • En un bowl mezclar la quinoa con el mango, el aguacate, el pimiento,cebolla y el cilantro , agrgarle el aderezo y sal al gusto.
  • Reservar y servir.
Keyword Ensalada, Saludable


1 pensamiento sobre “Ensalada de quinoa, mango y aguacate”

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