Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

En esta época de verano nada mejor que una buena ensalada para comer o cenar, es por ello que hoy les traemos una rica ensalada de lentejas.

Las lentejas son una saludable fuente de energía y de proteínas para el organismo. Además aportan abundantes minerales y vitaminas.

Actualmente, las lentejas se han convertido en una de las legumbres imprescindible de la dieta mediterranéa.Son muy fáciles de cocinar y las podemos preparar en sopas,ensaladas, purés y en hamburguesas.

La receta de esta ensalda de lentejas es muy parecida al tabule, los ingredientes son el tomate, cebolla, cilantro, perejil y hierbabuena  lo que hemos cambiado es el trigo por las lentejas manteniendo el mismo aderezo.

Esta ensalada de lentejas es perfecta para ir al campo,a la playa o para llevarsela de comida al trabajo.

Si quieres seguir la comida saludable y deliciosa, te invitamos a que visites la receta de ¡nuestro Tabule de Quinoa

Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.

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Ensalada de Lentejas

Ensalada de Lentejas

Tiempo de preparación 20 minutos
Refrijerar 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea, Saludable
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 400 Gramos de lentejas (en bote precocidas)
  • 1 Cebolla Morada
  • 2 Tomates para ensalada
  • 1 Manojo de cilantro
  • 1 Manojo de perejil
  • Hierbabuena o menta fresca (al gusto)
  • 3 Limones (jugo)
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2 cdta de sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar muy bien las lentejas y dejar escurrir el agua.
  • Colocar las lentejas en una ensaladera.
  • Cortar en cuadritos la cebolla y el tomate.
  • Cortar el perejil, el cilantro y la hierbabuena o menta.
  • Incorporar todo a la ensaladera con las lentejas y dejar refrigerar por 1 hora.
  • Antes de servir, añadirle el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto
Keyword Ensalada, Platos fríos, Saludable

TIPS PARA LA ENSALADA DE LENTEJAS.

  • Se puede usar lentejas precocidas en bote y también naturales solo que deben cocinarse únicamente con agua y sal.
  • Puede utilizarse cebolla blanca .
  • Al tomate se le debe retirar las semillas.


1 pensamiento sobre “Ensalada de lentejas”

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