Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo
Siguiendo con las diferentes alternativas para los rellenos de creeps, hoy queremos dejarles una receta de Crepes con champiñones, puerro y longaniza de pollo.
Cuando vamos hacer crepes siempre pensamos en rellenos dulces, pero la verdad es que son muchos rellenos salados con vegetales y carnes que quedan deliciosos para las crepes.
En esta ocasión hemos realizado un relleno muy particular ya que hemos mezclado champiñones, puerro y longaniza de pollo.
Realmente el champiñon junto al puerro hace una combinación perfecta de sabores para esta mezcla, el champiñon tiene una particularidad que se puede comer en ensaladas, salsas , cocidos y cuando los une con otro vegetal o carnes es delicioso.
Para la preparación de este relleno simplemente debes sofreir los puerros, cebolla y ajo una vez dorados debes añadirles los champiñones y luego las longanizas de pollo en trozos. Puedes añadirle un poco d evino blanco y así le dará un toque especial.
Este plato es perfecto para aocmpañarlo con una una ensalada verde y el contraste que se tiene en el plato es muy bueno, asi que esperamos que les guste las crepes con champiñones, puerro y longaniza de pollo.
Si te apetece las recetas de tipo saludables, no puedes dejar pasar la receta de crepes de espinacas rellenas de champiñones y puerro
Sin nada más que decir, esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram
Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo
Ingredientes
Ingrediente para la mezcla de las crepes:
- 1 Huevo
- 1 1/2 Taza Harina de trigo
- 1/4 cdta Sal
- 2 Tazas Leche entera
- Aceite de aerosol
- 1 Taza Queso parmesano y para gratinar
Ingredientes para el relleno:
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 3 Puerros
- 1 Taza Champiñones
- 150 Gramos Longaniza de pollo
- 2 Diente de ajo
- Sal y pimenta al gusto
- 1/2 Taza Vino blanco
- 1 Taza Crema de leche
Elaboración paso a paso
Elaboración de la masa para las crepes
- En un bowl mezclar el huevo, la harina , la sal y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentar un sartén de teflón a fuego medio con un poco de aceite en aerosol. Vierte un poco de la mezcla de las crepes y extiende. Deja cocinar por 3 minutos por cada lado.
Elaboración para el relleno
- Cortar en juliana la cebolla, lavar y cortar finamente los puerros.
- Rebanar los champiñones.
- Cortar en cubos las longanizas de pollo.
- En un sarter colocar las dos cucharadas de aceite de oliva , añadir la cebolla y el ajo una vez esten algo dorado le colocamos las longanizas y sofreimos.
- Colocar los champiñones y mezclar con los demas ingredientes, añadirles el medio vaso de vino y dejar cocinar.
- Añadirle la crema de leche a fuego lento hasta espesar.
- Salpimentar y retirar del fuego
Elaboración para rellenar las crepes
- Tomar una crepes y colocarle el relleno cerca de un borde, de manera de ir enrrollando hasta el otro lado.
- Colocar en una bandeja las crepes rellenas , esparce queso de gratinar y parmesano, lleva al horno por 20 minutos a 180º hasta estar gratinado.