Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo

Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo

Siguiendo con las diferentes alternativas para los rellenos de creeps, hoy queremos dejarles una receta de Crepes con champiñones, puerro y   longaniza de pollo.

Cuando vamos hacer crepes siempre pensamos en rellenos dulces, pero la verdad es que son muchos  rellenos salados con vegetales y carnes  que quedan deliciosos para las crepes.

En esta ocasión hemos realizado un relleno muy particular ya que hemos mezclado champiñones, puerro y longaniza de pollo.

Realmente el champiñon junto al puerro hace una combinación perfecta de sabores para esta mezcla, el champiñon tiene una particularidad que se puede comer en ensaladas, salsas , cocidos y cuando los une con otro vegetal o carnes es delicioso.

Para la preparación de este relleno simplemente debes sofreir los puerros, cebolla y ajo una vez dorados debes añadirles los champiñones y luego las longanizas de pollo en trozos. Puedes añadirle un poco d evino blanco y así le dará un toque especial.

Este plato es perfecto para aocmpañarlo con una una ensalada verde y el contraste que se tiene en el plato es muy bueno, asi que esperamos que les guste las crepes con champiñones, puerro y longaniza de pollo.

Si te apetece las recetas de tipo saludables, no puedes dejar pasar la receta de crepes de espinacas rellenas de champiñones y puerro

Sin nada más que decir, esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram

 
Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo

Crepes con Champiñones, Puerro y Longaniza de Pollo

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 10 crepes

Ingredientes
  

Ingrediente para la mezcla de las crepes:

  • Huevo
  • 1 1/2 Taza Harina de trigo
  • 1/4 cdta Sal
  • 2 Tazas Leche entera
  • Aceite de aerosol
  • 1 Taza Queso parmesano y para gratinar

Ingredientes para el relleno:

  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 Cebolla
  • 3 Puerros
  • 1 Taza Champiñones
  • 150 Gramos Longaniza de pollo
  • 2 Diente de ajo
  • Sal y pimenta al gusto
  • 1/2 Taza Vino blanco
  • 1 Taza Crema de leche

Elaboración paso a paso
 

Elaboración de la masa para las crepes

  • En un bowl mezclar el huevo, la harina , la sal y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calentar un sartén de teflón a fuego medio con un poco de aceite en aerosol. Vierte un poco de la mezcla de las crepes y extiende. Deja cocinar por 3 minutos por cada lado.

Elaboración para el relleno

  • Cortar en juliana la cebolla, lavar y cortar finamente los puerros.
  • Rebanar los champiñones.
  • Cortar en cubos las longanizas de pollo.
  • En un sarter colocar las dos cucharadas de aceite de oliva , añadir la cebolla y el ajo una vez esten algo dorado le colocamos las longanizas y sofreimos.
  • Colocar los champiñones y mezclar con los demas ingredientes, añadirles el medio vaso de vino y dejar cocinar.
  • Añadirle la crema de leche a fuego lento hasta espesar.
  • Salpimentar y retirar del fuego

Elaboración para rellenar las crepes

  • Tomar una crepes y colocarle el relleno cerca de un borde, de manera de ir enrrollando hasta el otro lado.
  • Colocar en una bandeja las crepes rellenas , esparce queso de gratinar y parmesano, lleva al horno por 20 minutos a 180º hasta estar gratinado.
Keyword Platos Principales


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