Dentro de nuestra categoría de recetas venezolanas, hoy queremos compartir con ustedes una de nuestras preferidas, ya que la estación nos permite refrescarnos con esta deliciosa bebida llamada cocada venezolana.

ORIGEN DE LA COCADA VENEZOLANA

Para contarles un poco sobre la historia de la cocada venezolana, hemos investigado, y a pesar de que no se conoce con exactitud su origen, se cree que debido a la alta producción de cocos que hay en el oriente de Venezuela, la cocada se habría originado allí; especificamente en la ciudad de Puerto La Cruz y la bella isla de Margarita.

Sin embargo, se hizo famosa en las costas de Macuto, en el estado Vargas.

Muchos de nuestros recuerdos vienen de allí, al visitar el litoral de La Guaira. Los fines de semana, cuando los caraqueños acostumbrabamos a viajar a la playa, era típico terminar el día disfrutando de una fresca y deliciosa cocada.

PROPIEDADES DEL COCO

En otro orden de idea, queremos resaltar los múltiples beneficios del coco. Entre ellos, se destacan sus propiedades antioxidantes, su capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los trigliceridos. Además es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitamina E, C y B)

Todo esto hace que sea un fruto muy aromático y de sabor intenso y agradable, teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo se considera adecuado para todos.

Su interior contiene una pulpa blanca y un líquido lechoso de sabor dulce, llamada agua de coco.