Bizcocho de Yogur y Arándanos
¡La receta de hoy es ideal para merendar junto con una taza de café! Nuestro Bizcocho de Yogur y Arándanos es fresco, suave y delicioso, ¡y es perfecto para utilizar los frutos rojos que están de temporada!
¿EN QUÉ MOLDE HORNEARLA?
Igual que nuestra receta de Bizcocho de Banana y Chocolate, esta receta solemos hacerla en moldes rectangulares de aproximadamente 26 cm x 12 cm x 10 cm, del estilo del pan de molde. La mezcla nos rinde para dos bizcochos de este tamaño (por lo que puede variar según tu molde).
Este tipo de bizcocho suelen ser realizados en este formato, ¡pero cualquier molde que tengas sirve! No olvides que lo ideal es no llenar el molde más de los 3/4 de capacidad, para asegurarte de que no se derrame al crecer en el horno.
Si realizas esta receta en otro molde, ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar. Si el molde es más grande, la altura de la masa será menor, por lo que se horneará en menos tiempo. Recomendamos que pongas un temporizador 15 minutos antes del tiempo establecido (40 min) y de ahí en adelante, vayas insertando un palillo para asegurarte de que no se te pase de cocción.
Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.
Bizcocho de Yogur y Arándanos
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 160 gr de yogur natural
- 240 gr de harina de trigo
- 10 gr de polvo de hornear
- 100 gr de arándanos
- 100 gr de chocolate negro
- Almendras fileteadas para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté cremosa y se torne blanquecina. Incorporar los huevos uno por uno y batir bien.
- Añadir la esencia de vainilla y el yogur natural y mezclar hasta que esté homogeneo.
- Reservar una cucharada de harina. Tamizar la harina y el polvo para hornear e incorporar en dos partes a la mezcla. Mezclar con una paleta.
- Espolvorear sobre los arándanos la cucharada reservada de harina y sacudir para cubrir todos. Incorporar los arándanos y el chocolate negro en trozos a la mezcla.
- Verter en un molde engrasado y hornear por 40-50 minutos.
- Decorar con almendras fileteadas por encima.
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