Bizcocho de Banana y Chocolate
Hay pocas cosas que saben mejor que una receta de bizcocho húmedo y con mucho sabor. Si a eso le sumamos un toque un poco más saludable de lo normal, ¡no hay más que decir sobre esta receta!
Nuestro Bizchocho de Banana y Chocolate es una de nuestras recetas favoritas en casa, es muy fácil de hacer, queda muy suave y delicioso y va perfecto para la merienda. Es una receta perfecta para darle un cambio a la tarta tradicional.
¿En qué molde hornearla?
Esta receta solemos hacerla en moldes rectangulares de aproximadamente 26 cm x 12 cm x 10 cm, del estilo del pan de molde. La mezcla nos rinde para dos bizcochos de este tamaño (por lo que puede variar según tu molde).
Este tipo de bizcocho suelen ser realizados en este formato, ¡pero cualquier molde que tengas sirve! No olvides que lo ideal es no llenar el molde más de los 3/4 de capacidad, para asegurarte de que no se derrame al crecer en el horno.
Si realizas esta receta en otro molde, ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar. Si el molde es más grande, la altura de la masa será menor, por lo que se horneará en menos tiempo. Recomendamos que pongas un temporizador 15 minutos antes del tiempo establecido (40 min) y de ahí en adelante, vayas insertando un palillo para asegurarte de que no se te pase de cocción.
¿CÓMO ALMACENAR EL BIZCOCHO?
Nosotras solemos guardarlo en el horno tras envolverlo (asegúrense de que el horno ya se haya enfriado), pero se puede dejar en cualquier lugar donde no esté expuesto a mucho sol o aire, así evitamos que se seque.
Sin nada más que decir, ¡esperamos que lo prueben y les encante tanto como a nosotras! Pueden compartir las fotos de sus creaciones con nosotras en Instagram.
Bizcocho de Banana y Chocolate
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 250 gr de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (polvo para hornear)
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 140 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 50 ml de leche
- 100 gr de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 190°C.
- Machacar los platanos con un tenedor y reservarlos.
- En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal). En otro, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva algo blanquecina. Añade la leche y la mantequilla. Mezclar.
- Verter la mezcla líquida en la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una textura homogénea. Luego, añadir los plátanos machacados y mezclar bien.
- Partir en trozos pequeños/medianos la tableta de chocolate. Añadir a la mezcla.
- Engrasar con mantequilla y harina un molde y verter la preparación. Para el tamaño de nuestros moldes, separamos la mezcla entre dos moldes y horneamos ambos bizcochos (leer el apartado de '¿En que molde hornearla?' especificado arriba).
- Hornear durante alrededor de 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga casi limpio (que no quede líquido, pero con algunas migajas humedas todavía en el palillo).
Notas
Tips para el bizcocho:
-¡Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros! No pasa nada si al triturarlos quedan algunos trozos enteros, pero la textura del bizcocho se debe a la humedad que le dan los plátanos. Si crees que no están todavía, espera un par de días antes de aventurarte en la receta.
-Al batir los huevos, no es necesario que se monten. Cuando la mezcla no se vea amarillo pálido y esté espumosa, ¡está lista!
-Deja que los bizcochos se enfríen por lo menos 15 minutos antes de sacarlos del molde. Cuando están calientes, la miga del bizcocho es más inestable y es más probable que se rompa al sacarlo.
Excelente las recetas, éxito…
¡Muchas gracias! Esperamos que la pruebes y la compartas con nosotras